CATA

Aroma fresco y levemente floral sostenido con perfil frutoso y a levduras tipico del metodo tradicional. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades.

ORIGEN

IG Los Chacayes

CEPAS

100% Pinot Gris

ELABORACIÓN

Después clarificamos naturalmente el mosto mediante tratamiento con frío y lo hacemos fermentar a baja temperatura (14 a 17 C) con levaduras seleccionadas para la elaboración del vino base. Se realiza en botella luego del agregado del licor de tirage. Método tradicional, de 18 meses con el vino en contacto con lías. Luego de 18 meses en pupitres se realiza el degüelle sin corregir azúcar.

SUELO

Cantos rodados y morrenas volcánicas.

DENSIDAD

3 300 pies/ha

EDAD DE LAS VIDES

20 años

RENDIMIENTO

90 hl/ha.

PRIMERA COSECHA

2018

SUGGERENCIAS

Es un vino de gran versatilidad que puede ser un buen compañero de mariscos frescos como ostras o ceviche de camarones y pescados elaborados con salsa de mariscos.