La Mule Rose - Provence

CATA: 

Encantador en nariz, con notas florales y de fruta fresca (grosella, guinda), este vino revela una bella vivacidad y crujiente en el paladar, el blanco conserva su redondez y finura.

ELABORACIÓN:

Cosechadas de noche, las uvas de Syrah, Garnacha y Mourvèdre son prensadas e inmediatamente puestas en frío (8°C). Después de 24 horas, el zumo se coloca en una cuba a 8°C durante al menos 5 días antes de su decantación y fermentación. Al final de la fermentación, los vinos son trasegados y madurados sobre lías finas con frecuentes suspensiones de estas últimas.

 PAÍS: Francia

 DENOMINACIÓN DE ORIGEN: AOP Coteaux Varois de Provence

 VARIETAL: Grenache, Cinsault

MARIDAJE: Ensalada de queso de cabra, rodaballo, rape, marisco, calamares fritos o erizos de mar.