Chacayes 2015

CATA: 

Intenso color rojo granate. Intensas notas de frutos rojos en equilibrio con notas de café y chocolate proveniente de su estadía en barrica. Complejo, voluminoso, de taninos maduros, equilibrado, resaltando la fruta rojo con notas de flores negras y dejando un final prolongado con notas de café.

ELABORACIÓN:

Manual en cajas de 20kg la primera semana de Abril y recibidas en bodega con una selección manual de racimos y granos. Vinificación en barrica de roble Francés de 400 litros. Maceración post-fermentativa de un mes. Fermentación malo láctica a 22°C con batonnage semanal.

Crianza 24 meses en barricas de roble Francés de primer uso.

PAÍS: Argentina

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: IG Los Chacayes

VARIETAL: 50 % Malbec, 50 % Côt

PUNTAJE: 97 pts JAMES SUCKLING – 96 pts WINE SPECTATOR

Puesto #8 de Wine Spectator Top 100 Wines of 2020

MARIDAJE: Costillas de cerdo grilladas con hierbas, carnes rojas asadas, filete de pato con grosellas negras y quesos de pasta dura

CANTIDAD: 1 botella en caja de madera